Una reseña al estilo de Idin Vicencio.

The Day of Knowledge.

Imagen: Idin Vicencio. The Day of Knowledge 2018.
Imagen: Idin Vicencio. The Day of Knowledge 2018.

Cuando me inscribí al Club de Ciencia de la CDMX… Seamos honestos, lo que yo quería era la playera que regalaban al inscribirse, jamás imaginé que tendría la oportunidad de ser invitado a un día en The Day of Knowledge.

Como miembro activo del Club tienes el honor de ser invitado a un sin fin de eventos y casi siempre a muy bajo costo o bien gratis.

Revisé mi correo y vi: “ Tienes la oportunidad asistir a The Day of Knowledge “ interesante, pensé… “ Totalmente gratis por ser miembro del Club “ ¡Muy interesante!
Gratis, esa palabra me puede hacer pensar que vale la pena ir a un evento, o probar el platillo o hasta recorrer el lugar, en fin que esa palabra es un afrodisíaco para aquellos como yo, que nos gusta lo que la vida nos da…
Así que seguí al pie de la letra las instrucciones y… “ En breve usted recibirá un correo electrónico con su boleto para ser impreso y presentarlo ante nuestros representantes del Club el día del evento.”
El famoso correo electrónico no llegaba, por lo que pensé, bueno era gratis total si no voy no pasa nada, aunque en el fondo sí pasa, porque tenía la ilusión de ver las pláticas “ Clases” de dos personalidades:
Marc Lapadula (Profesor titular en el programa de Estudios de Cine en la Universidad de Yale) sobre apreciación cinematográfica.
Sam Potolicchio (Director de Educación Global y Personalizada en la Escuela McCourt de Política Pública en la Universidad de Georgetown) Lecciones de comunicación a partir de los debates presidenciales de EUA.

Un día… mi teléfono sonó y vi “Unknown“ en pantalla, así como gratis me hace decir Sí prácticamente siempre, Unknown me hace decir, no sé si quiero contestar, sin embargo lo hice y cuál sería mi sorpresa, al ver que eran mis Club Amigos para confirmar mi asistencia, tan pronto colgamos el correo electrónico llegó y ahora sí tenía una cita con el conocimiento.

Centro Cultural Roberto Cantoral
Sábado 29 de Septiembre 2018
10:00 Am.

Según yo tenía tiempo pues me levanté a las 5:25 am, después de una noche de Whiskey y Netflix, muy reconfortante, pero las horas volaron y aunque mi idea era salir a tomar algo tranquilamente cerca del lugar, lo único que pude hacer fue comprar magdalenas en el 7Eleven y trasladarme al Centro Cultural, una vez que llegué 15 minutos antes vi a los embajadores del Club, me acreditaron el boleto, pasé a la zona de registro, me dieron mi Knowledge Kit y listo a hacer Knowledge fila para Knowledge entrar
Los minutos avanzaron y debo ser honesto la fila no sirvió pues abrieron otra puerta e hicimos la Knowledge estampida hacia el interior, eso sí todos sonrientes…
Todos corrían a buscar los mejores lugares y yo decidí primera fila costado izquierdo del escenario butaca cinco, me abrí el abrigo y tomé asiento, crucé mi pierna y cuando iba a Knowledge abrir mi Kit una señorita con antenita cortesía del speaker me dijo: “ Lo sentimos mucho pero estos son para personas con capacidades especiales“
Ante tal argumento, subí las escaleras y me dirigía a ocupar un lugar en lo más alto y otra señorita -misma antena- me dijo: “ Lo sentimos no puede pasar arriba hasta que se llene abajo”, me limité a sonreírle verla a los ojos luego a la antena y bajar unos escalones, una fila tenía a la vieja usanza unos sweaters apartando dos lugares y en medio de estos otros tres vacíos cuando me dirigía a ocupar uno de los vacíos una mujer no muy mayor me dijo “Todos estos están ocupados, son para mis nietos” ¡eran siete espacios más el de ella! ¡Supuse que ella era Blanca Nieves de incógnito! Pero me limité a sonreír y mirar nuevos horizontes…
Finalmente como siempre pasa en la vida, encontré mi lugar, butaca número 14.
Una voz nos indicó tercera llamada ¡y comenzamos!

Imagen: Idin Vicencio. The Day of Knowledge 2018.
Imagen: Idin Vicencio. The Day of Knowledge 2018.

Lo que nadie te dice sobre ser freelance.

Prospección de clientes.

Me encantaría decir que los clientes “caen del cielo” o que las recomendaciones de los amigos para que te ocupes de un cliente nuevo son cosa de todos los días.

Sería genial asegurarte que los prospectos que te interesan se van a  pelear por una cita contigo porque eres lo más talentoso que hay en la industria en la que te desenvuelves…

Digamos que lo que acabas de leer no son situaciones cotidianas. Sí suceden, por supuesto. Un amigo te pone en contacto con alguien y haces un proyecto para esa persona. Alguien de su círculo ve tu trabajo, le pide tus datos a ese cliente y entonces te busca para que desarrolles algo para él también. La cadena se va formando, por supuesto, sobre todo cuando eres bueno en lo que haces, cobras precios dentro de los estándares de tu mercado y eres cumplido. Es natural que la rueda gire a tu favor.

Pero no es una historia de todos los días. Conozco personas que son súper afortunadas y que en un abrir y cerrar de ojos tuvieron montadas sus oficinas con una cartera de clientes interesante y empezaron a trabajar de la manera más tranquila del mundo, pero ese es un 0.05% de un 100% de mis conocidos. Todos nos hemos tenido que esforzar mucho más por hacer contactos, buscar a nuestros clientes y empezar a demostrar de lo que somos capaces.

La prospección es algo que no aprendes en la universidad, lo vas haciendo sobre la marcha y no siempre fluye como quisieras, por eso tengo algunas recomendaciones que por las características de mi industria me han funcionado a mí, pero también tiene que ver con tu personalidad.

Prospectar es lo más sencillo del mundo si sabes hacia dónde te diriges. De otra forma me imagino que debe ser una pesadilla.

Primero piensa en el tipo de servicio / producto que ofreces. Necesitas tenerlo muy claro, porque tu segundo paso es el grupo objetivo al que vas a dirigirte.

Sí, también puedes empezar por buscar un nicho y crear algo ad-hoc para ellos, pero para llegar a ese punto necesitas un poco de experiencia, por eso yo lo recomendaría como algo posterior.

Una vez que sabes a quién le interesa lo que tú sabes hacer, necesitas una lista. Exacto. Suena antidiluviano, pero es real: Haz una lista de nombres de empresas, direcciones, mails, teléfonos y nombres de contactos. Busca el dato de la persona que puede tomar la decisión de contratar tu servicio (o comprar tu producto) o en su defecto, de la persona que sea el filtro de quien toma la decisión final.

Cuando tengas la lista de prospectos, prepara lo que les vas a enviar o a llevar. Puede ser una presentación, una carta propuesta, el link de tu sitio, un brochure… todo depende de qué es lo que haces.

Ahora viene lo mejor: llama, escribe, manda mails, envía cartas, haz lo que te dicte tu creatividad para que tu información llegue a las manos de la persona que te interesa. Da seguimiento a las llamadas, a los mails, ve a las citas que te indiquen… Compórtate como lo que eres: un profesional de tu área de expertise.

Ser freelance te hace responsable de absolutamente todo: la prospección, el seguimiento, brindar el servicio, nuevamente el seguimiento y mantener el contacto.

Habrá ocasiones en las que no rindan frutos tus esfuerzos y tendrás que recurrir a la automotivación. Sin embargo, te aseguro que esa semilla que estás sembrando va a germinar y necesitará que la cuides para que se convierta en un árbol grande y fuerte, es decir, en un cliente que te sea leal y que le diga a todo el mundo lo satisfecho que está con tu trabajo.

Sí, eso lleva tiempo, pero te lo aseguro: es maravilloso ver cómo se cristalizan tus sueños y tus esfuerzos.

Ánimo. Todo es cuestión de perseverancia y paciencia.

Imagen: Google

prospección de clientes
prospección de clientes

 

Kaizenia Institute.

Una experiencia agile.

Screenshot Home KZI
Screenshot Home KZI

Durante un tiempo me estuve informando sobre técnicas nuevas de trabajo en equipo y todo me llevaba a Agile. Así que me di a la tarea de localizar cursos al respecto, necesitaba aplicar todo lo que ya había leído.

Así fue como descubrí Kaizenia Institute. Mensajes de ida y vuelta para ver opciones, costos y horarios, tuve que dejar todo en standby un tiempo. Sin embargo, cuando abrieron un curso gratuito de Scrum Fundamentals con certificación online, me pareció interesante. Mi consumidor analítico salió a relucir y decidí que valía la pena ponerlos a prueba sin costo para decidir si a mediano plazo me interesaría estudiar con ellos.

Me di de alta en el formulario que me enviaron, confirmé asistencia vía Wapp y así fue como llegué a sus instalaciones un martes a las 10.am para tomar el curso.

Las instalaciones cubren todas las necesidades para tomar un curso de este tipo, el salón en el que trabajamos estaba impecable y el proyector funcionaba a la perfección.

Los coaches que nos dieron el curso están altamente capacitados y en términos generales todo el personal fue muy amable y atento. Incluso tuvimos a nuestra disposición su zona de snacks para tomar café y galletas durante las horas que duró el curso.

Mi calificación sobre Kaizenia Institute y los cursos de formación que brindan es altamente recomendable. Cuentan con todas las opciones que puede necesitar una empresa: desde capacitación hasta consultoría y todos sus coaches están certificados.

Screenshot KZI
Screenshot KZI

Para que se puedan poner en contacto con ellos si les interesa algún curso de  formación en metodologías ágiles como:

Scrum Developer, Scrum Master, Scrum Product Owner, Diplomado Agile Coach

O bien coaching, consultoría o RH

Sitio Web: https://www.kzi.mx/?v=0b98720dcb2c

Facebook:  https://www.facebook.com/KaizeniaInstitute/

Screenshot Facebook Home
Screenshot Facebook Home

Lo que nadie te dice sobre ser freelance.

Contabilidad.

Yo sé… el concepto nada más de pensarlo ya da dolor de cabeza.  Así que sugiero que te tomes una pastilla para el dolor y empieces a entender los conceptos básicos. Tus ingresos dependen de ello.

Si puedes pagar los servicios de un contador está perfecto. Pero que eso no sea pretexto para no saber cómo se hacen las cosas y darle seguimiento a todo lo que haga tu contador. Y si no te queda claro algo, que te lo explique, eso forma parte de su trabajo.

Si no puedes pagar uno, sugiero que saques una cita en el SAT que te corresponde y empieces a aprender paso a paso lo que debes hacer. El servicio es gratuito y en general los contadores que te atienden ahí son muy gentiles y pacientes.

No es nada sencillo llevar tu propia contabilidad, pero cuando ya has pasado por el trago amargo de pagarle a alguien que lejos de ayudarte te metió en problemas, siempre es mejor estar al frente de la situación.

Pregunta, investiga, acércate a tus colegas que llevan sus números y cuando menos te des cuenta, estarás llevando tu bitácora, tus pagos y tus ingresos.

No tienes que ser un experto, no te angusties, pero no eches en saco roto este tema. Entre más pronto empieces a entender lo que significa emitir un CFDI sellado con tu Firma Electrónica y hacer un recibo complementario, mejor.

Tú dependes de tus recibos de honorarios, así que lo último que te puedes permitir es no poderlos emitir. Sin eso no te pagan y si no cobras, no puedes subsistir. Así que creo que este es un tema relevante ¿no te parece?

Imagen: Google

Contabilidad
Contabilidad

Lo que nadie te dice sobre ser freelance.

Automotivación.

Esta es una de las partes más difíciles… porque nadie nos enseña a automotivarnos.

Necesitas estar muy consciente que TODO depende de ti y que es necesario que reconozcas siempre lo que hiciste bien durante el día, para que en el momento de evaluar lo que es mejorable, no te sientas mal.

Ese es un punto importante: la forma en la que te hablas y lo que te dices. Observa la forma en la que lo haces.

No es lo mismo decirte al final de un día muy muy pesado, de esos que de verdad tenemos a puños los freelancers:

“Bueno, los logros del día es que se pagaron todos los servicios, se presentó la contabilidad y quedó un mini extra para mí”

A decirte:

“¡Vaya! ¡Por lo menos pagué lo mínimo indispensable! ¡Sería el colmo que ni para eso me alcanzara! Y lo que quedó no sirve ni para chicles caray…”

No me malinterpretes, no se trata de reconocer TODO lo que pasa y darte palmaditas en la espalda a cada paso, pero para lo mejorable, el diálogo puede ser positivo también:

“¿Qué puedo mejorar para la próxima vez que un cliente me ponga tantas trabas con la cotización? ¿La forma de presentarla? ¿Los rubros que utilicé? Piensa… recuerda toda la junta, en qué preciso momento fue que se cayó el negocio…”

Y entonces haces un análisis objetivo de lo que pasó y de lo que puedes mejorar. No ocupas el tiempo en insultarte y descalificarte.

Eres tu mejor amigo, eres tu socio, el único que libra las batallas más amargas en medio de la noche, cuando no sabes si lo mejor es tirar la toalla y regresar corriendo a buscar una empresa que te cobije y haga todo por ti. Por lo menos que ese co equipero mental que tienes, que sea útil y positivo. Para agresiones está el mundo exterior, la competitividad, el exceso de oferta y la astucia -algo indispensable- para destacarte entre los demás.

Automotivarse también significa saber cuándo parar. En qué momento es abrumadora la presión de la búsqueda de clientes y el análisis del mínimo de proyectos ejecutados. Es en ese momento, después de semanas y semanas de arduo trabajo, de tocar puertas y de buscar nuevos proyectos que te puede hacer bien parar un momento.

Pero dije un mo-men-to. Un par de horas para ir al cine o a dar la vuelta al museo. Tomarte un café con algún amigo o vagar por el zócalo. UN PAR DE HORAS. No todo el día. Es una pausa, no un día de fiesta. Lo que estarás haciendo es recargar baterías, no tomarte el día.

Y ojo, esto es importante que lo hagas después de semanas y semanas de esfuerzo. No una vez a la semana porque no sabes hacia dónde vas y necesitas distraerte de la presión de no saber qué hacer.

La única forma que yo conozco de encontrar trabajo/proyectos es trabajando. Seguramente hay muchas otras que yo ignoro y la idea de posibilidades infinitas para lograrlo me encanta. Simplemente que yo encuentro proyectos trabajando. Nunca me ha caído uno del cielo en medio de un día de relax a mitad de semana.

Así que mi motor es la automotivación. Recordarme lo que sé hacer en los momentos más oscuros. Hacer una lista de lo que hice bien en el día y fijar objetivos claros para el día siguiente. Cosas que pueda lograr para no caer en una espiral de depresión y que además me permitan sentir que estoy dando pasos al frente y no hacia atrás.

Cosas tan simples como hacer llamadas de seguimiento, enviar dos o tres presentaciones y hacer una nueva lista de prospectos es muy motivacional. Abre el panorama y permite que se te ocurran nuevas ideas. De pronto los puntos conectan, un posible cliente te lleva a recordar a alguien que conoces de la prepa y que tiene un negocio… y se va resolviendo.

Da un paso a la vez.

Ser freelance es increíble por la libertad de tiempo que tienes, pero el esfuerzo que exige es un precio que no muchos están dispuestos a pagar. Lo importante es que si a ti te gusta la posibilidad, tienes recorrida la cuarta parte del camino.

Imagen: Pinterest

 

Chocolate Boutique.

Dulzura Creativa.

Entrar a su página en Facebook es como estar en Disneyland… Absolutamente todos tus sueños se hacen realidad y toman la forma de una mini magnum, una redondita o unos macarons. Lo increíble es que todo se te antoja y al mismo tiempo te preguntas si serías capaz de morder algo tan bonito y bien hecho.

Descubrí Chocolate Boutique buscando proveedor para un evento y me quedé maravillada con lo que ella puede hacer. No dudé un segundo y me puse en contacto para cotizar y saber más de su trabajo.

De trato cálido y amable, Chocolate Boutique rebasa las expectativas que se puedan tener de un proveedor: es alguien que se suma a tu evento o celebración y te da alternativas y recomendaciones, pero sobre todo, libertad creativa.

Este es el resultado de una charla con esta artista del chocolate, ¿nos acompañan?

Mermaid Pop
Mermaid Pop

Suma de Talentos: Empecemos con el nombre: Te ubico en Facebook como Chocolate Boutique, pero todos tus materiales dicen Cocolate Garnish Boutique… ¿alguna razón para esto? ¿Cuál es la historia detrás de estos dos nombres que nos llevan a la misma artista del chocolate?

Chocolate Boutique: Cocolate Boutique es una microempresa, creada por inspiración en fiestas infantiles, de una gamma gourmet distinta a lo que se encuentra en una fiesta, dando un toque elegante. El nombre se acortó por sugerencia de Facebook, para facilitar su identificación. Tiene apenas dos años de su creación.

Manzanas
Manzanas

ST: ¿En qué momento descubres que lo tuyo es crear arte en chocolate? ¿Cómo y dónde nace la idea de esta boutique?

CB: Soy mercadóloga de origen, tengo una maestría en Negocios Internacionales; al formar mi familia decidí dedicarme 100% a mi familia. Cuando tengo a mi hija comienzo a buscar ideas para hacer en sus fiestas, me interesaba la repostería pero nunca me enfoqué a ello. Un día fui a una expo, donde mostraban tendencias y me encantó lo que hacían. Tomé cursos y aprendí los principios básicos; pero noté que las personas que se dedicaban a esto, normalmente solo implementan lo que ven en el curso; yo seguí experimentando, creando mis propias técnicas, inspirándome con tendencias en fotos que veía en redes sociales, utilizando herramientas tecnológicas, asistiendo a exposiciones, aplicando ideas de mercadotecnia y negocios (área en la que ya tenía bastante experiencia).

Es mi fortaleza comparada con mi competencia, sé cómo acercarme a mi target, sé como mostrar mis productos, promuevo una imagen distinta y personalizada. La tendencia actual es personalizar TODO; las personas buscan algo que tenga su nombre, su logo, su imagen, y eso es lo que yo puedo darles; dentro de un producto delicioso y poco visto, que no encuentran en tiendas.

Magnums Pikachú
Magnums Pikachú

ST: ¿Cuánto tiempo tiene abierta al público Chocolate Boutique?

CB: Dos años, comencé en julio 2016

ST: ¿Qué significa para ti formar parte de momentos tan lindos como cumpleaños, bautizos y toda clase de celebraciones? ¡Estás rodeada de amor y dulzura!

CB: ¡Es muy satisfactorio! Cada creación, cada diseño es creado con cariño, sabiendo que van a agradecer la visita a un bebé, saber que formo parte de un momento importante, crear frases para cumpleaños, el 99% de mis clientes son mamás o futuras mamás, entonces, cuando me piden algún producto para hombres, fiestas de 40 años principalmente, es un reto, crear diseños sobrios, pero divertidos… Siempre busco conocer los gustos de la persona festejada para alcanzar sus expectativas, que sepan que cada pedido es hecho especialmente para ellos.

Lo que más disfruto es cuando días después del evento recibo fotos o agradecimientos, sabiendo que tuvieron más de un proveedor para su reunión, saber que se toman el tiempo para comentar que a los invitados les encantó un detalle en especial.

Mini Magnum Patrias
Mini Magnum Patrias

ST: Veo tus fotos y me enamoro de absolutamente todo ¡Sin decir que se me antoja muchísimo! (me declaro amante eterna del chocolate), ¿Hay alguna fuente de inspiración para todas estas bellezas que haces?

CB: La idea fue inspirada en mi hija, su dulce favorito es el chocolate, me inspiro en detalles que veo en todo lo que me rodea, en redes sociales, busco algo diferente a lo que ofrecen, que cada pedido sea diferente, entiendo cuando a las niñas les encanta todo lo que tiene brillos, a los niños la película de moda, a los adultos lo elegante y sobrio, menos es más. No me gusta cuando me piden, por ejemplo, hacer una cara de Kitty, me gusta hacer cosas abstractas, una paleta con glitter y el moñito de Kitty puede verse mucho más elegante y especial que intentar dibujar la cara, no soy dibujante.

Magnums Birthday
Magnums Birthday

ST: Háblame por favor de las mermaid pop, de qué están hechas, los detalles, tamaño, etc. ¡Porque de verdad me daría tristeza comerme una de lo bonitas que son!

CB: Amo las creaciones de fantasía, unicornios, sirenas, y el diseño abstracto… luce mil veces mas una cola de sirena con perlas que la cara de ¨la sirenita¨. Siempre se debe considerar cada detalle. Todo está hecho con chocolate, la decoración es con ingredientes 100% comestible. Son brillantinas hechas de ingredientes naturales, las perlas son de azúcar, algunas de chocolate y otras de menta. Miden 7cm de alto y pesan 50gr (lo que pesa cualquier chocolate de marca comercial… snickers, crunch, etc).

Todo se basa en estar al pendiente de las tendencias, adelantarse al resto del mercado, innovar en ideas, hacer muchas pruebas antes de lanzar a mercado; y obre todo, sentirme orgullosa de cada producto que publico, porque al gustarme a mi estoy segura de poder promoverlo transmitiendo el amor y la dedicación que pongo en cada una.

Mini Magnum Unicornios
Mini Magnum Unicornios

ST: Tienes una variedad muy interesante de opciones: paletas magnum, manzanas cubiertas, macarons, redonditas de caramelo o de chocolate, pretzels, bases de chocolate… ¿nos hablas un poco de cada una por favor?

CB: La mayoría de los productos son hechos con el mismo chocolate, aunque cada producto tiene su nivel de dificultad.

El caramelo es increíble, todos se preguntan cómo puedes encapsular su nombre dentro de una paleta, el brillo, el sabor, es especial, los clientes se sienten especiales al ver la imagen de su personaje favorito, de su logo o su nombre encapsulado en una paleta.

Las manzanas, al tener esa mezcla de acidez de la fruta, con el dulzor del chocolate, las hace deliciosas, la decoración es muy llamativa y se pueden hacer tan exquisitas como quieran, mis favoritas son aquellas que llevan un enjambre de mezcla de nueces, arándanos, galleta, snickers, bombones, pretzels, chocolate, es una bomba de sabor.

Si algo es adictivo, es la mezcla de salado-dulce; y eso se forma con los pretzels de chocolate, es un sabor difícil de explicar, pero al probarlo no paras.

Los macarons son la gamma elite de la marca, nunca van a saber igual los producidos en tienda que lo hechos en casa, el relleno debe ser hecho de manera especial, la decoración puede personalizarse también, los productos deben ser de excelente calidad. Hacer macarons es un arte, la mayoría de las personas claudica al tercer intento, el clima infuye mucho; yo disfruto cada pedido, cada foto, cada prueba; son tan especiales para mi que tiene su propia página, su propia marca, su espacio.

Macarons bear
Macarons bear

ST: Redes Sociales, sitio web, todos tus datos para que te localicen

CB: Chocolatería: https://www.facebook.com/Eclat-1637056829664053/

Macarons: https://www.facebook.com/cocolategarnishboutique

Teléfono y whats: 55.2212.5675

Cuajimalpa, Santa Fé

Redonditas Chocolate
Redonditas Chocolate

ST: Objetivos a mediano y largo plazo de Chocolate Boutique

CB: Me gusta el mercado pequeño, no me interesa trabajar para tiendas departamentales, ni formar una gran empresa, me gusta que cada pedido sea diferente, personal, un detalle especial y único.

Mi objetivo es continuar haciendo lo que hago, no hacerme millonaria, es un placer trabajar dedicadamente para cada cliente, que recuerden mi marca, que me recomienden con sus conocidos.

Mini Magnums ramillete
Mini Magnums ramillete

ST: ¿Algo más que nos quieras decir?

CB: Gracias por esta entrevista, por poder platicar lo que representa para mi este trabajo, es gratificante cada comentario recibido, tomo en cuenta cada comentario para mejorar, agradezco a cada clienta que pone su confianza en mi y es un verdadero placer poner un granito de arena en sus momentos especiales.

Mermaid Pop
Mermaid Pop

Lo que nadie te dice…

Sobre ser freelance.

La vida laboral tiene altas y bajas. Ya sea que formes parte de una empresa y te toque salir en el recorte de personal,  que seas parte de la industria creativa y la cuenta a la que perteneces cambie de agencia o que de plano tires la toalla porque eso “no es lo tuyo” el resultado es el mismo: te quedas sin trabajo.

La reacción de algun@s es empezar inmediatamente a buscar algo nuevo en otra empresa. Otr@s, se toman un tiempo para encontrarse a sí mism@s y decidir qué van a hacer con su vida y un@s más se plantean la posibilidad de trabajar por su cuenta.

Yo formo parte del tercer tipo de personas.

Me encantaría decir que es un proceso fácil, literalmente miel sobre hojuelas. La verdad es que no. Y pensando en tod@s aquellos que por una u otra razón están comenzando en el mundo del freelanceo, nace este primer post de la serie que tengo prevista.

Comencemos -como en tantas cosas en la vida- por lo general hasta que lleguemos a lo particular.

DISCIPLINA

Una de las características principales que se necesitan para ser freelance es DISCIPLINA. Así, en altas y en bold.

Sin disciplina es IMPOSIBLE avanzar en un mercado donde hay muchísima oferta y la diferencia de costos es abrumadora para quien ofrece sus servicios y para quien los requiere. Pero de esto hablaremos después.

Cuando hablo de disciplina me refiero a levantarte temprano, “como si fueras a la oficina” y ponerte a trabajar. Nada de ver Netflix un rato en lo que se te ocurre por dónde empezar.

Haz una lista de los pendientes de tu día y si es tu primer día como freelance, me parece que tu lista puede incluir: decidir qué tipo de servicios vas a ofrecer.

Ser freelance es un trabajo de tiempo completo. Requiere mandar correos ofreciendo tus servicios, dar seguimiento a los correos que ya enviaste, hacer llamadas a tus amigos y/o conocidos para saber en qué están y pensar cómo te puedes insertar en sus proyectos con lo que tú sabes hacer, desarrollar una presentación de tus servicios para hacérsela llegar a clientes potenciales y desarrollar muchas -muchísimas- propuestas para el tipo de clientes que te interesa tener. Sacos a su medida, para que te den la oportunidad de empezar a trabajar con ellos.

Disciplina también es auto motivación 24x7x365 porque no hay jefes que te digan “bien hecho”, te lo tienes que decir tú cuando lo has hecho bien para sentir que avanzaste un poco.

Es llamar a la hora que dijiste que lo harías sin pretexto y ser hiper puntual en tus entregas. Te estás jugando tu reputación, no hay empresa que te respalde ni a quien el cliente le pueda “echar la culpa”. El nombre que va a quedar por todo lo alto o en los suelos, es el tuyo.

Y disciplina es también encontrar un ritmo de trabajo que se adapte a tu personalidad. ¡Para eso eres el jefe! Si lo tuyo es la redacción y lo haces mejor en las noches, hazlo. Pero igual te vas a tener que levantar temprano a revisar correos y hacer otras cosas, si puedes con eso está perfecto. Si lo vas a usar de pretexto para quedarte en la cama, no sirve.

Ser freelance es ser independiente de un sistema externo para crear tu propio sistema. Puede ser una bendición o una maldición, eso, depende de ti.

Imagen: Google 

Pato Santín.

Recicla experiencias y las comparte en Resi.

Resi es un restaurante que apoya el consumo local, que se preocupa por impulsar a los mexicanos y que con la calidez de sus empleados y el concepto de sustentabilidad de la decoración, logra que te sientas en casa y regreses todo el tiempo.

Buena comida, buena compañía, céntrico y agradable, ¿quién podría resistirse a todo esto?

Esta es la primera parte de una agradable charla con Pato Santín, un hombre agradable, cálido, que disfruta compartir su gusto por la comida con los visitantes de Resi, quienes eventualmente, se suman a su círculo de amigos.

Suma de Talentos: Nombre completo

Santín Blasco Patricio, como en las escuela ¿no? Nombre completo: Santín Blasco Patricio

ST: Jajajaja eres imposible Pato ¿Profesión?

PS: Soy restaurantero

ST: Ok… ¿Dónde estudiaste Pato?

PS: Estudié en la Universidad Tecnológica de México, estudié la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas

ST: ¿Cómo definirías el concepto “Talento”? ¿Qué es el talento Pato?

PS: Es… un regalo, es un don y es la forma de hacer las cosas como tú quieres y cuando quieres.

ST: Ok, ¿y tú crees que todos tenemos talento?

PS: Todos, ¡claro!

ST: Entonces dime, ¿cuál es el talento de Patricio Santín?

PS: Creo que la creatividad, el liderazgo y lograr llevar a la gente (en el buen sentido) pero llevar a las personas al lugar y a donde yo quiero.

ST: Cuéntame cuál es tu relación con la comida, ¿por qué un restaurante Pato?

PS: La relación de la comida conmigo creo que es todo. Desde que tengo uso de razón me encanta comer. Toda la vida, desde que era niño de verdad comía mucho ¡muchísimo!

ST: Es decir que es algo que disfrutas

PS: Me encanta, lo disfruto mucho completo. Incluso siendo niño, ya estaba satisfecho y seguía comiendo si me gustaban las cosas. Comía y seguía comiendo. Y creo que la comida, de verdad, más allá del instinto de satisfacción o de restauración del cuerpo, es algo que debes de disfrutar y de vivir plenamente, de gozar lo que está sucediendo. La comida sí, es la gasolina del cuerpo, pero también tiene que ser otra cosa, tiene que ser una experiencia de algo más allá, no solo una necesidad.

Crema de Huitlacoche
Crema de Huitlacoche

ST: Y entonces ese amor por la comida ¿es lo que te lleva a querer poner un restaurante?

PS: El amor por la comida y el amor por el servicio a la gente y el amor por dejar cosas buenas en la gente es lo que me lleva a poner un restaurante y a estudiar lo que estudio y a ser lo que soy, creo, hasta ahora.

ST: Podemos decir que eres una persona sociable por naturaleza…

PS: Es correcto. Muy sociable.

ST: Entonces un espacio como este, te permite tener todo lo que te gusta

PS: Exactamente, todo lo que me gusta está aquí. Exacto.

ST: Si tuviéramos que definir a Resi en una sola palabra, ¿cuál sería?

PS: En una sola palabra… Como nació el concepto de esto es “reciclado”

ST: Cuéntame cuándo nace Resi

PS: Nace hace tres años y medio, yo estaba trabajando en una empresa de restaurantes en la que estuve y con la idea… Bueno, Resi nace en la universidad. Cuando estaba en la universidad. Siempre tuve el afán y la consigna de poner mi restaurante, osea creo que desde que me metí a estudiar lo que quise estudiar siempre dije eso y lo decía a cada rato y lo platicaba a cada rato: “yo voy a tener un restaurante” eso sucedió desde la universidad hace 20 años aproximadamente. Yo creo que desde ahí nace no el concepto de Resi, pero de ahí nace la inquietud y el tema de tener  mi restaurante.

Entonces como tal  Resi nace hace dos años, con mi inquietud y con mis ganas de querer otras cosas y de salirme de la empresa en la que estaba, ya no estar a gusto y dejar mi zona de confort y ahora sí de empezar a poner el esfuerzo en lo que quiero y de verdad fue hasta como que hice una travesura, siento, porque solo yo decidí salirme de donde estaba trabajando y empecé a poner el restaurante y empecé a pensar en que lo iba a poner y lo tenía muy claro porque a todos lados en donde yo iba, siempre veía objetos y elementos y cosas que fácilmente podrían ser reutilizadas, recicladas y reusadas para crear un espacio donde pudieras encontrar todas esas cosas reusadas y que te sorprendieras. Entonces es muy fácil poner un restaurante con cosas que ya están usadas y que las puedes volver a usar.

Colgándome un poco a la mejor de la moda del reciclaje y la sustentabilidad y todo eso, de ahí también nació el concepto de Resi. Y retomando lo que me preguntabas de la palabra para definir a Resi estaba entre “reciclado” o “sustentable”, entre esas dos estaba. Entonces de ahí nace el concepto, de ahí nace Resi y de ahí salió toda la idea completa de hacer un restaurante con todo lo que pudiera encontrar en todos lados reciclado.

ST: Fecha específica cuando nace Resi. ¿Cuándo abres la puertas por primera vez?

PS: 18 de mayo de 2016, un aniversario de bodas de mis papás. Ahí es cuando abro las puertas a las personas.

De izquierda a derecha Patricio Santín, Viceman y Chef Diego Carreño
De izquierda a derecha Patricio Santín, Viceman y Chef Diego Carreño

ST: ¿Qué pueden esperar los comensales que llegan aquí?

PS: Amor y satisfacción completa. Yo estoy metido aquí en el restaurante un 95% del tiempo, de pronto me doy unas escapadas por cuestiones familiares pero siempre estoy aquí. Esa es la idea, me gusta mucho recibir a la gente y yo asegurarme de que la gente se va a sentir querida y en un lugar muy bonito y muy cálido, recibiendo experiencias, recibiendo comida, recibiendo mi atención y todas las cosas buenas que pueden encontrar aquí.

ST: Es decir, que el objetivo es crear algo que sea completamente acogedor para la gente que viene a Resi para que lo disfrute y pueda estar como en su casa.

PS: Así es y también se van a sorprender, porque todo lo que te decía de los elementos reciclados que tenemos en el restaurante les sorprende. Se asombran de encontrar puertas cortadas hechas mesa, acero pegado en las paredes, las sombrillas del techo, las latas de la leche Nido que le daba a mi hija las guardamos y las pintamos y las hicimos lámparas, disketes como mosaicos en los baños… todo reciclado. Sorpresa en los rinconcitos de Resi y detalles sorprendentes e inesperados.

Resi

ST: Retomando esta parte de sustentabilidad, cómo colabora Resi con esta parte, qué es lo que hace además de reciclar, ¿estás involucrado en algo de ayuda?

PS: Algo así como una institución o algún tema de ayuda como tal no, pero creo que lo que más… Mira, hay un movimiento que se llama Slow Food y que tiene diferentes cualidades, una de ellas es que todos tus insumos y todas las compras que hagas tienen que ser locales. Y eso es lo que hacemos acá, TODOS nuestros proveedores son locales, todas las compras son locales, los productos en un 98% son mexicanos y son locales, tengo algunos vinos españoles y argentinos, eso de verdad por mera necesidad del mercado, pero… bueno, hay licores y whiskey de otros lados pero en realidad la gran mayoría de las cosas que compramos acá son de proveedores locales y por lo menos no de más de 5km a la redonda. Osea la idea de la sustentabilidad y del Slow Food es, aunque soy muy chiquito y no hago demasiado por la comunidad, hago algo. Pongo mi granito de arena. Entonces todos los proveedores que tengo son cercanos, de la zona y con eso colaboro con la comunidad en donde estoy. Eso es el eje y la columna vertebral de mis compras y de mis proveedores: locales.

ST: Osea que podemos encontrarte por la zona haciendo shopping…

PS: Sí, correcto.

ST: ¿Cuánta gente conforma tu equipo de trabajo?

PS: Somos ocho personas, Diego Carreño, nuestro Chef, tenemos un jefe de barra, dos vendedoras de piso… y eso también es importante para mí, en la medida de lo posible contrato mujeres y de cocina, hay cuatro personas más. Tenemos una persona con discapacidad, que es algo que desde el inicio quería contratar.

Patricio Santín y Chef Diego Carreño
Patricio Santín y Chef Diego Carreño

Continuará…

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