En búsqueda de nuevos retos para ser un referente del deporte nacional e internacional.
Jorge es una clara muestra de lo que su generación busca: hacer tangibles sus sueños a través del trabajo, la pasión y la dedicación.
Su talento está al servicio del deporte y los negocios a través del marketing. Disfruta lo que hace y si bien es muy joven, ya cuenta con experiencia suficiente para asumir los retos que las empresas deportivas tengan para él.
Foto: Jorge Meizner
Nombre completo:Jorge Meizner Rozen
Profesión:Marketing, business, communication and sports
ST: ¿Nos hablas un poco tu área de especialidad? Dirección y Administración del Deporte me parece muy interesante…
JM: Con gusto, estudié esta licenciatura debido a mi pasión y compromiso con el deporte nacional e internacional. Soy una persona a la que le encanta asumir retos y superarlos, cuando abren por primera en México, en mi búsqueda de la misma en el extranjero, no dudé en tomarla, ser pionero de esta licenciatura fue maravilloso y aprendí mucho de esta experiencia. Hoy puedo decir que soy el primer egresado en la historia de esta licenciatura.
ST: Eso me lleva a mi siguiente pregunta, ¿Cómo -o en qué momento- decides que quieres estudiar esto?
JM: Desde chiquito siempre he visto el deporte como una cultura, algo a lo que me quiero dedicar, algo que me motiva. Siempre he estado informado e informando a la gente sobre esto, porque he querido cambiar muchos paradigmas que hay sobre él. Así que desde mi infancia siempre he sabido que quiero estudiar esto.
ST: Tengo entendido que en 2018 fuiste a la Universidad de Columbia en Nueva York, Sports Industry Essentials. ¿Esto es como un posgrado? ¿Cuál fue tu reto más grande en este periodo de tu vida?
JM: Fue un diplomado que tomé a la par de estar en distintos empleos y proyectos y precisamente fue ese el reto más grande que tuve: el estar involucrado en varias cosas a la vez que me enriquecen y poder sacarlas adelante y seguir demostrándome que puedo cambiar el mundo y hacer muchas cosas a la vez como lo menciono a la gente a mi alrededor.
ST: Eres muy joven y ya has trabajado en The Sports Source Mx, en seeUplay, ESPN… ¿Cuáles son las cinco lecciones laborales más valiosas que has aprendido hasta hoy en tu trayectoria?
JM: 1. No estás solo
2. El ambiente laboral es parte fundamental
3. Siempre sé tú mismo y asume tus responsabilidades
4. Sé un líder y predica con el ejemplo
5. Disfruta de todo lo que hagas
ST: ¿Qué sigue Jorge? ¿Qué planes tienes o qué te gustaría hacer?
JM: Seguir siendo un líder en el mundo predicando con el ejemplo, buscando y cumpliendo objetivos. Ser un referente del deporte nacional e internacional.
ST: Redes sociales, ¿dónde te podemos encontrar para seguirte?
Un periodista que con disciplina pule su talento día con día.
Tocar puertas y tener la fortuna de que se abran, es algo que todos los días me sigue maravillando.
Cuando le pedí a Paul Lara una entrevista -sin conocerlo de nada- y aceptó, no pude evitar emocionarme. Quedamos de vernos dos días después del primer contacto por mensaje, en su oficina en Grupo Imagen.
Amable, sencillo, sonriente y con una actitud agradable, me recibió para conversar brevemente en medio de una grabación y una junta que lo tenía corriendo. Muchas gracias Paul. Un honor y un placer conocerte y platicar contigo.
Foto: Suma de Talentos
Nombre completo:Fernando Paul Lara Galicia
Profesión:Periodista
ST: ¿En qué momento decides que quieres ser periodista?
PL: Pues mira, decidí ser periodista justo cuando estaba terminando la preparatoria y fue muy como por azar del destino, porque quería ser diseñador gráfico, el problema es que cuando cursas el último año de la preparatoria en la UNAM, tienes que elegir entre varias áreas y yo pensando que diseño gráfico estaba en el área de humanidades, me meto a esa área específica y cuando me doy cuenta, no, era bellas artes donde estaba diseño gráfico. Pero bueno, dije: voy a estudiar periodismo, porque hay un área que se llama periodismo persuasivo, en la cual de cierta manera tienes que ver con el tema del marketing, del diseño gráfico, todo eso. Y dije, bueno, me voy a enfocar al periodismo persuasivo y pues ya estando en el último año de la carrera que es cuando te especializas en lo que era entonces la ENEP Acatlán -hoy es la FES Acatlán- pues me empieza a gustar el tema de la investigación, me empieza a gustar mucho el tema de escribir y la verdad me tocaron muy buenos maestros que de cierta manera me alentaron a que en vez de dedicarme al diseño gráfico o al marketing, me dedicara al periodismo y de ahí decidí dedicarme a la carrera de periodismo y a la fecha no me arrepiento.
ST: Tienes más de 18 años en esto, estaba viendo tu trayectoria y es impresionante. Tienes un Máster en Seúl, eres colaborador en varios medios… ¿Qué te falta?
PL: Yo creo que me falta dirigir un medio (risas) pero sí, fíjate que he tenido la fortuna de que trabajando en los diversos medios que he estado, como Milenio, en El Independiente, en Milenio también pero en la ciudad de Pachuca, en Hidalgo y pues ya tengo 13 años trabajando aquí en Grupo Imagen y pues bueno, afortunadamente en todas estas plazas laborales he tenido la oportunidad de viajar mucho, de conocer, de conseguir becas… He estado también en la Fundación García Márquez en Colombia, he estado en un Máster de Periodismo que tuve la oportunidad de ir a Seúl, justo como lo comentas, fue en Corea del Sur, ahí estuve viviendo dos meses para poder hacer como un Máster así súper rápido de dos meses, donde se hablaba mucho del tema de la tecnología, el periodismo y sobre todo como iba a ser en un futuro el tema de escribir y todo sobre las redes sociales que hoy en día me ha ayudado mucho para seguir adelante, porque ya desde hace más o menos como diez años que tomé este Máster en Seúl, pues justo como han venido cambiando las cosas, me han ayudado a que las nuevas tecnologías y el periodismo digital no me sean algo ajeno.
Foto: Suma de Talentos
ST: ¿Cuál es el reto más grande al que te has enfrentado?
PL: El reto más grande al que me he enfrentado en las últimas décadas yo creo que fue cuando me pusieron a hacer televisión (risas) Yo nunca había hecho televisión, nunca. Y ahora en Excélsior televisión, para digamos optimizar el presupuesto, dijeron: «Alce la mano el que quiera hacer un programa» y pues yo decidí. Dije «Hay que aprender algo ¿no?» ya había hecho radio, ya había hecho periódico y dije, «pues nunca he hecho televisión. Pues vamos a hacer televisión, a ver qué pasa no?» y sobre todo, el tema de que te enfrentas a las cámaras, de que te enfrentas a poco a poco ir aprendiendo como controlar el lenguaje, como cuando dices una tontería al aire, tratar de recuperarte más rápido ¿no?. Creo que ese es uno de los retos importantes que me ha tocado vivir en los últimos años, cómo hacer televisión sin saber nada, desde cero y cómo ir evolucionando en los primeros dos o tres años. Si tú ves mis videos de cuando empecé en televisión, yo creo que te reirás mucho de mí, porque era todo piedra, todo seco y poco a poco pues te vas desenvolviendo ¿no? yo creo que el reto es ese: quitarte el miedo y desenvolverte de la manera más natural, que eso es lo que te ayuda mucho en los temas de televisión.
ST: Danos tres consejos rápidos para quien quiera ser periodista hoy en día.
PL: Primero, leer mucho. Tratar de estar todos los días informado. Yo creo que eso es uno de los principales temas que debe de traer el periodista ya como de sangre: siempre estar informado, estar leyendo todas las mañanas lo más que se pueda de periódicos.
Segundo, no ser cínico como decía Kapuściński, es decir, no ser flojo, trabajar, dar un esfuerzo más.
Y el último consejo que le daría a toda persona en el tema del periodismo, es un consejo que le doy inclusive a mi hija: «Siempre, para diferenciarte de la competencia, dedícale dos horas más a lo que haces» Osea no necesitas ser un experto en tema, no necesitas ser un talentoso de lo que quieras, si tú le dedicas dos horas más a lo que te gusta, siempre vas a sobre salir y a diferenciarte de la competencia.
ST: Hablando de esa parte de talento, ¿Cuál dirías que es tu mayor talento?
PL: Soy muy aferrado a las cosas. Yo creo que ese es mi mayor talento, cuando se me mete el gusanito de que tengo que investigar algo y descubrir algo, no lo suelto hasta que lo termino, hasta que busco e investigo y consigo lo que quiero. Yo creo que ese es… no sé si el mayor talento o el mayor defecto que tengo (risas)
Foto: Suma de Talentos
ST: Redes sociales, dónde te seguimos para aprender más de ti
ST: Un juego rapidísimo, si fueras un momento del día…
PL: Medio día, empezando la tardecita
ST: Paul es ¿dulce, salado, amargo o agridulce?
PL: Agridulce
ST: Si fueras un país ¿cuál serías?
PL: Estados Unidos
ST: ¿Algo más que nos quieras decir Paul?
PL: Bueno, pues yo creo que es importante que toda la gente empiece a conocer las nuevas tecnologías que se están sumando hoy al mundo del periodismo, sobre todo si les interesa entrar de lleno. Hay que entender hoy en día que para ser periodista debes de ser como decimos aquí, multimedia: Debes de aprender a hacer periódico, debes de aprender a hacer radio, televisión y no cerrarte nunca las puertas, no creer que porque se te exige más, es que vas a trabajar más. Sí se trabaja más, pero créeme, todo tiene una recompensa al final del día y sobre todo las vitrinas que hoy en día es el internet, la televisión, la radio y todo te abren muchas puertas. Así que cuando les pidan a los periodistas hoy en día que tienes que trabajar para radio, televisión, periódico y todo por un mismo precio, no lo vean como una esclavitud moderna, véanlo como una oportunidad de sobresalir y de tener una gran vitrina donde pueden exhibir su trabajo. Eso les va a ayudar mucho en el futuro.
Da lo mejor para superar las expectativas del cliente.
Hoy en día contar con un servicio de alta calidad y completamente personalizado es más fácil que nunca. La tecnología nos permite comparar servicios en cuestión de segundos y evaluarlos a partir del número de estrellas que los usuarios le dan al servicio que obtuvieron.
Our House Catering ha conquistado con precisión y profesionalismo cada una de las estrellas que brillan en su Fan Page como recomendaciones. Y en esta búsqueda de conocer más sobre la talentosa organizadora de eventos que está detrás de Our House, le pedí a Laura una entrevista para Suma de Talentos y este es el resultado.
Nombre completo:Laura Faride Vargas Ceja
Profesión:Organizadora de Eventos
ST: ¿Cómo y cuándo nace este concepto de Our House Catering Laura?
LF: Our House nace hace 2 años y medio, empezó con la inquietud de ofrecer un servicio integral de eventos en el cual no hubiera errores o detalles, esto con la finalidad de que los clientes quedaran 100% satisfechos, quedando siempre a cargo de proveedores y detalles ayudando a que el cliente pueda disfrutar de su evento sin contratiempos.
Foto: Our House Catering
ST: ¿Qué servicios son los que ofreces?
LF: Tenemos servicio de alimentos, bebidas, personal de servicio, mobiliario y equipo. En sí todo lo que necesiten para un evento y en casos muy específicos los podemos canalizar con la persona indicada cuando queda fuera de nuestras manos el poder atender sus eventos.
Foto: Our House Catering
ST: ¿Nos platicas un poco más del concepto de Chef a domicilio? ¿Cómo funciona? ¿Qué necesitamos para solicitarlo?
LF: El concepto de Chef a domicilio parte de la inquietud de nuestros clientes de querer aprender a prepar algo Gourmet o más elaborado, ya sea por gusto propio o con la finalidad de sorprender a alguien especial. Podemos partir desde 2 personas haciendo una cena privada o en grupos para que puedan tomar la clase de cocina y participar o en caso de así desearlo, únicamente ser espectadores de cómo se elaboran sus alimentos. Para solicitarlo es necesario contar con el espacio en el cual se servirá la cena y confirmar tanto el numero de invitados como el menú.
Foto: Our House Catering
ST: Este servicio de box lunch me parece muy atractivo para las empresas, ¿Cuál es la cantidad mínima de contratación? ¿Nos puedes dar más detalles por favor?
LF: El box lunch funciona normalmente para dar un refrigerio en juntas o cuando algunas empresas tienen salidas. Tenemos un menú base pero al igual que todos los servicios podemos crear un menú personalizado, es decir preparar lo que nos indique el cliente. Por lo general puede ser una chapata, jugo o refresco, fruta de mano y golosina, se entrega con servilleta y desechables (biodegradables) en caso de ser necesario.
Foto: Our House Catering
ST: En esta categoría de organización y decoración de eventos, siempre hay momentos memorables, algunos que en el instante no son divertidos por la presión, pero que eventualmente te hacen sonreír de la forma en la que resolviste… ¿Nos cuentas alguna anécdota de tus experiencias?
LF: Tuvimos un evento en Zacatlán de las manzanas, nos fuimos con la camioneta a reventar porque el servicio era para 80 personas de box lunch, desayuno y comida. Revisamos un millón de veces el check list, al final todo iba bien, entregamos el box y nos fuimos a Zacatlán y cuando empezamos a revisar lo que llevábamos no teníamos la cafetera. Al final queríamos ver si conseguíamos alguna como de cerámica o algo porque no había supermercados y tuvimos que pedir prestada una al lugar del evento. Después, cuando servimos el evento, la comida se acabo demasiado rápido y creímos que no hablamos llevado suficiente, lo mismo pasó con la comida y se acercó el organizador y nos dijo “tranquilos, conozco a mi gente y comen como si fueran el doble” les gustó tanto la comida que las salsas de los guisados se las estaban comiendo con papas sabritas como si fuera dip.
Foto: Our House Catering
ST: ¿Qué fue lo más difícil al emprender un negocio como Our House Catering? ¿Cómo enfrentaste este reto para seguir adelante con tu sueño?
LF: Lo más difícil ha sido encontrar gente confiable, ya que hay muchas personas que pueden ser proveedores pero muy pocos entregan productos o servicios de calidad, nos ha tocado experimentar muchas veces con personas que hacen por hacer las cosas, ahora lo que hacemos es probar antes de meterlos a a un evento para evitar contratiempos y preferimos tener tolerancia cero con los errores para no poner en riesgo el prestigio y la calidad de nuestros servicios.
Foto: Our House Catering
ST: Redes sociales, ¿dónde podemos encontrarte para solicitar cotizaciones de tus servicios?
ST: Ya casi para terminar, por favor dale tres consejos a quienes desean dedicarse a la organización de eventos.
LF: Siempre que organices un evento piensa como si tu fueras a contratar el servicio y como si tú o algún familiar fuera a ser el comensal del mismo.
La diferencia siempre estará en los detalles, así que entre más procures cuidarlos lucirá mejor el evento.
A veces los clientes buscan un plus para saber con quién irse, busca siempre la forma de sorprenderlos y de dar lo mejor de ti en cada evento.
Foto: Our House Catering
ST: Juguemos a que yo te digo un concepto y tú terminas la idea:
Si fueras un evento, serías…una boda
Si fueras una mesa de postres, serías…un mousse de frutos rojos
Si fueras una mesa de quesos y carnes frías, serías…la mermelada
Si fueras una mesa de dulces, serías…una paleta de caramelo
Si fueras un elemento decorativo, serías…una flor
ST: ¿Algo más que nos quieras decir?
LF: En Our House nos especializamos en hacer cada evento como si fuera el primero y el único, buscando siempre dar lo mejor de nosotros intentando superar las expectativas de nuestros clientes.
Con gran amor por sus raíces, impulsa la esencia culinaria de Sanlúcar.
Foto: Sanlúcar. Fran Senra.
La primera vez que vi la imagen de conservas Senra, me llamó la atención la sonrisa franca del hombre que hablaba con tanto cariño de lo que estaba mostrando. Así fue como comencé a seguir en LinkedIn a Fran Senra y establecimos conexión en esa red.
El tiempo ha ido pasando y cada día comparte sus logros, como puntos de venta recién conquistados, momentos en el día a día de la producción de sus productos y paisajes maravillosos de su lugar de origen.
Le pedí una entrevista que aceptó con gusto y este es el resultado.
Foto: Fran Senra
ST: Fran, antes de comenzar esta entrevista, quiero darte las gracias por el tiempo. Me doy cuenta que estás siempre de un lado a otro haciendo PR para tu marca o supervisando la producción.
Eres de Sanlúcar de Barrameda, estudiaste Ciencias de la información en Sevilla, has vivido en Nueva York, Chicago, Sevilla y Madrid…
Así que me gustaría empezar preguntándote:
¿Cómo y en qué momento nace la idea de crear conservas Senra? ¿Recuerdas qué fue lo que detonó la idea y dónde estabas? Cuéntanos la historia por favor, ¡Y por supuesto háblanos de la imagen de conservas Senra!
FS: Cuando me preguntan cómo surge la idea de hacer guisos marineros de Sanlúcar en Conserva, siempre digo lo mismo: por necesidad. Como bien dices, he vivido en muchos sitios y trabajado en varias empresas, hasta que llegó un momento de mi vida que me cansé de estar solo y quise volver a mis raíces. Para quien no lo conozca, Sanlúcar es un paraíso en muchas cosas, por supuesto también en el gastronómico. Tenemos uno de los vinos más famosos del mundo, la manzanilla, y otros como el amontillado, oloroso, Palo cortado, etc. Además, el famoso río Guadalquivir desemboca en el Atlántico precisamente en Sanlúcar. La Primera Vuelta al Mundo partió de Sanlúcar hace 500 años y el tercer viaje de Colón también. Estamos ubicados en un entorno único, con Doñana justo enfrente de nosotros. Sanlúcar hay que vivirla
La idea surgió entre manzanilla y manzanilla , hablando con un amigo. Sanlúcar es uno de los cuatro paraísos gastronómicos favoritos de los españoles. Entonces pensé, ¿ por qué no meter la esencia culinaria de mi ciudad en un tarro? Y así comencé a comercializar estos guisos: Choco al pan frito, Choco a la sanluqueña (con verduras), Pintarroja con tomate (cazón), Menudo de choco y Langostinos al ajillo y manzanilla
En cuanto a la imagen, tenía claro que tenía que ser sencilla y que mis raíces aparecieran. Senra es mi apellido paterno y la señora que sale en la etiqueta es mami, mi abuela.
Foto: Fran Senra.
ST: Veo las fotos que compartes de los barcos pesqueros y cada amanecer y cada atardecer son unas postales maravillosas, por favor háblanos un poco de Sanlúcar. Estando hasta México, será mágico conocer tu lugar de origen a través de ti.
FS: Bonanza es el barrio marinero por excelencia de Sanlúcar. Es aquí donde se encuentra el puerto pesquero, donde los barcos atracan para vender sus capturas, donde descansan. Es una estampa única. En las fotos verás como van surcando el coto de Doñana hasta llegar a puerto. Sanlúcar es también conocida por su puesta de sol y por el colorido de su cielo. Una verdadera maravilla.
Foto: Fran Senra.
ST: Fran, ¿Cuántos productos integran -por el momento- la familia de conservas Senra? ¿Nos podrías dar características de cada producto? Quizá alguna recomendación de vino para acompañar cada platillo…
Es posible que muchos de nuestros lectores -al igual que yo- No hayamos probado todavía estas delicias.
FS: Como he dicho anteriormete, tenemos varias recetas
1.Choco al pan frito, que como bien dice su nombre el ingrediente principal es el pan frito con aceite de oliva virgen extra
Choco a la sanluqueña, cocinado con pimientos, tomate de pera y cebolla de primera calidad
Menudo de choco, que como aquí le llamamos es un potaje de garbanzos
4.Pintarroja con tomate, que es un pescado de la familia del cazón
Langostinos al ajillo con manzanilla, poco que añadir aquí
Cabe destacar que todos nuestros guisos se cocinan con aceite de oliva virgen extra y manzanilla comprada directamente en la bodega
Cualquier de nuestros guisos puede y debe ser acompañado con una copa de manzanilla, oloroso o amontillado.
Foto: Fran Senra.
ST: ¿Dónde pueden comprar conservas Senra nuestros lectores de España?
FS: Estamos en muchas tiendas gourmet, pero no las conozco todas. Son muchas y ese trabajo lo llevan nuestros distribuidores. Eso sí, si estás en Madrid, Valladolid o Casteldefells, pueden ir a comprar nuestros guisos a un nuevo y exitoso concepto gourmet que tiene Carrefour: Carrefour Market
Foto: Fran Senra.
ST: ¿Piensas exportar? ¿Cuándo tendremos estas delicias en México?
FS: Nos encantaría estar en México, pero primero tenemos que implantarnos en España. Por supuesto que si surge la oportunidad, estaremos allí encantados. Viva México!!!
Foto: Fran Senra.
ST: Redes sociales, sitio web, danos todos los datos para seguir esta historia culinaria deliciosa.
FS: Agradecerte que nos hayas llamado para que en México nos puedan conocer.
Y después de esta agradable charla, viendo las maravillas de Sanlúcar y las delicias de Conservas Senra, decidimos hacer una pieza especial, esperamos que les guste.
LinkedIn es una fuente inagotable de talento. Cada día conozco nuevas personas que se dedican en el día a día a su pasión y eso, en estos tiempos, es muy refrescante.
Así fue como establecí contacto con el Chef Guillermo González, le pedí una entrevista que aceptó gentilmente y este es el resultado.
Foto: Chef Guillermo González
Antes de comenzar, quiero agradecerte profundamente el tiempo que dediques a esta entrevista para Suma de Talentos.
Nombre completo:Guillermo Horacio González
ST: Esta es una pregunta obligada, ¿Cómo o en qué momento descubres que lo tuyo es la gastronomía?
GG: Me gustó cocinar desde siempre. Empecé a estudiar Licenciatura en Economía y la dejé para dedicarme a la cocina.
ST: Vamos a la época de tu formación académica en la gastronomía, ¿Cómo eras en esa etapa de estudiante? Cuéntanos de tu maestro más exigente, de quien te inspiraba en sus clases…
GG: Mi maestro fue el mejor maestro que un cocinero quisiera tener. Se llamaba Carlos Alberto Dumas, más conocido como GATO DUMAS. Él venía de una buena familia, tanto económicamente como intelectualmente hablando. El me “adoptó” como aprendiz y ahí fueron mis primeras enseñanzas y lecciones….tanto de cocina como de vida.
ST: ¿Cuál dirías que es el mayor reto al que te has enfrentado como Chef a lo largo de tu carrera?
GG: Creo que todos los días son grandes retos para mí; busco superarme diariamente y si mi trabajo como COCINERO no representara un reto, lo dejaría y haría otro trabajo.
Foto: Chef Guillermo González
ST: Cuéntame, ¿Qué estás haciendo ahora? ¿Cómo es un día en la vida del Chef Guillermo González?
GG: Me dedico a la investigación y desarrollo de nuevas tecnologías y me especializo en dicho tema también. Actualmente estoy probando productos de la marca BERGNER GROUP (cacerolas, sartenes, ollas express, etc). Las pruebas son realizadas en los laboratorios de la Universidad en donde trabajo. Les aplico pruebas de dureza, peso, transferencia de calor, comodidad al uso, etc….lógicamente que estas pruebas se realizan cocinando.
ST: Guillermo, hablas dos idiomas, tienes seis reconocimientos, has hecho nueve publicaciones… ¿Qué sigue? ¿Qué te falta? ¿Cuáles son tus planes a corto, mediano y largo plazo?
GG: Qué falta…….qué sigue…la verdad que no sé. Sólo busco sentirme bien yo como persona, y todo lo demás viene solo en la vida. Amo cocinar, soy cocinero, y amo y respeto mucho lo que hago. El día a día es muy importante para mí porque construyo situaciones diferentes siempre.
Foto: Chef Guillermo González
ST: Redes sociales, mail, dinos dónde podemos seguirte para saber más de ti.
GG: Si claro. Soy embajador de una marca europea y representante del COOK&CHEF INSTITUTE. Tengo una blog personal que se llama TIERRADECOCINERO en donde pruebo productos que compro en el sueprmercado, realizo pruebas en mi laboratorio de I+D y otras cosas que me gustan a mí. En Facebook figuro como GUILLERMO HORACIO GONZALEZ CHEF COCINERO….doy cursos de capacitación y formación profesional y asesoramientos a restaurantes y empresas de alimentos. Mi mail es chefghgonzalez@gmail.com
Foto: Chef Guillermo González
ST: Juguemos un poco, yo te digo “Si fueras…” y tú me dices lo primero que te venga a la mente:
GG: Si fueras una bebida, serías…CHAMPAGNE de preferencia KRUG
Una entrada…Gessier de ganso con pequeña ensalada.
Un plato fuerte… Besugo grillado con verduras
Un postre…Tarte Tatin.
Un momento del día…La mañana, en donde agradezco y le digo Buenos Días a mi pareja.
Un utensilio de cocina…El cuchillo
Un libro…Larousse Gastronomique.
Una canción…Hot House tocada por Anthony Braxton en el disco CHARLIE PARKER PROJET.
Foto: Chef Guillermo González
ST: Por favor danos tres consejos a los amantes de la cocina pero obviamente, somos amateurs.
GG: Solo hay que cocinar para que todo salga con más amor en la vida.
Seamos sinceros como los productos que utilizamos para la cocina.
Ojo con la sal…
ST: ¿Algo más que quieras compartir con nosotros?
GG: Sólo agradecerte la posibilidad que me diste de estar en tu página.
LinkedIn me ha brindado la grandiosa oportunidad de conectar con talentos como Carina. Está llena de energía y de determinación en lograr sus objetivos.
Fue uno de sus posteos acerca de elegir un camino nuevo cuando otros parecen cerrados, lo que me llevó a pedirle esta entrevista para conocerla un poco mejor y este es el resultado de esa charla.
Nombre completo:Carina Castillo Hernández
Profesión:Consultora Comercial
ST: ¿Cómo describirías tu trayectoria profesional Carina? Porque con 23 años de experiencia en diversas ramas, estamos hablando de una diversidad impresionante.
CC:Así es, en este recorrido he tenido la oportunidad y la suerte de adquirir conocimientos muy valiosos de grandes directivos con los que he colaborado mano a mano, que me han permitido especializarme en acciones innovadoras para el desarrollo de relaciones comerciales leales, comunicación organizacional, customer experience, planeación estratégica, reclutamiento de personal, capacitación y entrenamiento para potencializar equipos de trabajo.
Empresas Nacionales e Internacionales, en las cuales tuve la oportunidad de conocer y comercializar: experiencias exclusivas en Hotelería con el concepto Todo Incluido, soluciones de etiquetado, impresoras de etiquetas, manufactura aditiva 3D, tecnología RFID, empaques biodegradables, horeca, empleando promotoras en tiendas Duty Free, fabricación de cárcamos de bombeo, de cabinas para la aplicación de pintura en polvo, comercialización de maderas.
Y la fascinante experiencia de ser Expositor en: Expo Pack, Expo Restaurantes, Expo Abastur.
Podría describir las experiencias vividas en cada una de las empresas pero nos tomaría mucho tiempo, sin embargo, uno tiene sus empleos favoritos y de ellos te comparto un poco.
En Etiflex, tuve un crecimiento notable, me integré de inicio como recepcionista y al cabo de algunos meses fui invitada a participar en el área comercial y de mercadotecnia como Asesor Comercial, donde no solo atendía llamadas de clientes, tuve la libertad de implementar el proceso de “Prospección Objetiva” y para incrementar ventas fue aceptada mi estrategia de venta que abordaría el formato de venta en línea. Con este desempeño, así como el ambiente positivo del que fui gestor y mi valor agregado, gané el reconocimiento de la empresa por “Valor agregado y superación de objetivos”. Y me di cuenta que el mercado de etiquetado sería uno de mis caminos de crecimiento. Esta empresa es líder en soluciones de etiquetado.
Foto: Carina Castillo
En la empresa Litoflex, mi colaboración se formó en la gestión de equipo de trabajo, brindando capacitación, apoyo técnico, para lograr el alcance de objetivos. Así como también la mejora de formatos internos que agilizaran la venta, la producción de los requerimientos del cliente, y a atención al cliente de manera óptima, eficaz y eficiente.
La empresa Stratasys, apostó por mí, y me dio la oportunidad de desempeñarme como Service Customer Manager para Latinoamérica, un gran reto ya que era crear sinergia entre las 14 oficinas de distribuidores a lo largo de Latinoamérica, monitorear sus acciones comerciales, brindarles capacitación en técnicas de protección, venta consultiva y cierre de negocio. Teniendo un alcance increíble entre los colaboradores logramos el primer Kickoff de la organización, festejando en la Ciudad de México, con todos los colaboradores.
Puedo decir que no fue fácil, ya que al inicio de mi participación en la empresa todos los colaboradores, particularmente en Sud-América, creían que yo les quitaría su trabajo, naturalmente estaban confundidos, ya que mi función principal fue brindar las herramientas y técnicas especialmente para que pudieran desarrollar negocios, para tal acción desarrollé un manual de mejores prácticas en comunicación telefónica y correo. Stratasys es empresa líder en tecnología 3D, o mejor dicho, manufactura aditiva.
Colaboré en otras empresas como: Weitnauer, Hoteles Maeva, Hoteles Club Playa de oro, Tablerama, Puntos de Venta en Central Camionera de Aguascalientes, Hi-Tec Systems, Hi-Pro Ecológicos.
Foto: Carina Castillo
ST: Recién que contactamos en LinkedIn decías que había llegado tu momento de emprender y dedicarte a hacer lo que mejor sabes hacer. ¿Nos platicas un poco de este nuevo capítulo en tu vida?
CC: Claro, con gusto, como lo mencioné, he tenido la suerte de adquirir conocimientos muy valiosos de grandes directivos, que me han permitido especializarme en acciones innovadoras para el desarrollo de relaciones comerciales leales, comunicación organizacional, customer experience, planeación estratégica, capacitación y entrenamiento para potencializar equipos de trabajo, gestión de cambio, administración del tiempo, y todo ello lo deseo compartir y transmitir a ustedes, que no queden en solo lecciones.
Estos años de experiencia en área comercial, me guiaron a ser Mentora, Consultora y Capacitadora en el desarrollo de equipos de trabajo competitivos, mejorar procesos internos y aplicar nuevos formatos de negocios a las necesidades de las empresas, evaluar y extender los objetivos de ventas, enseñar y aplicar procesos para la mejora continua del servicio al cliente involucrando a toda la organización, con resultados inmediatos. Con el alcance de desarrollar líderes en comunicación, con soluciones integrales que fortalecen de manera permanente al individuo para su mejor desempeño laboral y personal, y conduzcan un ambiente de valores dentro y fuera de su organización, un factor humano sensible y servicial. Fomentar competencias efectivas y eficientes para maximizar el talento humano y la capitalización en la organización.
ST: Mi siguiente pregunta viene ligada a la anterior, ¿Qué servicios son específicamente los que ofrece Carina Castillo y a quiénes les pueden resultar útiles?
CC: En mi Consultoría y Mentoría, principalmente me ocupo de crear y dirigir toda la infraestructura de servicios necesaria para desarrollar las competencias, habilidades y talentos de cada colaborador de principio a fin, aportando conocimientos y prácticas de alto nivel con una amplia experiencia. Los cursos son:
Experiencia de compra Crear una experiencia inolvidable Su cliente será su aliado Generar referidos por medio del cliente
Telemarketing Las 7C’s de la comunicación Modulación de voz Negociación
Ventas Consultivas Prácticas de prospección Técnicas de Negociación Manejar objeciones
Administración del tiempo Urgente vs Importante Saneamiento de espacios Establecer prioridades del día
Liderazgo Horizontal vs Vertical Persuadir vs Ordenar Colaboradores vs Empleados
Trabajo en equipo Reconocimiento y lealtad Juntos lo hacemos mejor Comunicación asertiva vs Mensaje
Mi compromiso, es crear una alianza de formación y crecimiento, para renovar la imagen personal y corporativa, como Responsabilidad Social Corporativa a nivel nacional e internacional
Dirigido a directivos, jefes de área, supervisores de personal, colaboradores y a toda persona que desee mejorar sus habilidades y talentos, ya que la mejora siempre será integral, profesional y personal, para enriquecer su Marca Personal. La modalidad de los cursos puede ser personal o en aula digital, para minimizar tiempos de traslado o distancia regional.
ST: La vida está hecha de retos. Si miras hacia atrás, ¿cuál dirías que ha sido el más difícil que has enfrentado? ¿Cómo lograste salir victoriosa?
CC: Mi reto más difícil, ha sido enfrentar a colaboradores que miran mi experiencia y mi personalidad disruptiva como algo incorrecto, algo inconveniente y fuera de un estándar, por así decir y enseñar que hacer la diferencia no es cambiar lo que sabes sino mejorar como lo haces, eso, es mi reto, y ha sido hasta el día de hoy.
ST: Ahora veamos al frente, ¿qué sigue Carina? ¿Cuáles son tus objetivos a corto, mediano y largo plazo?
CC: Sigo en el camino de crecimiento, en este momento estoy diseñando Talleres para el desarrollo personal, algunos temas serán, “Mamá soltera, una bendición”, “Soledad, mi otro yo”, ”Límites en mi vida, la felicidad”, y otros más.
A corto plazo, generar las oportunidades para convertir a más personas en líderes y a organizaciones en espacios 100% competitivos, más allá de México.
A mediano plazo, espero que la sociedad de colaboradores sea mayor y poder crear alianzas entre ellos, tanto como desarrollo personal como generación de oportunidades comerciales.
A largo plazo, probablemente alcanzar esa línea que llaman “influencer”, y para ello, el trabajo deberá ser con constancia, pasión y amor.
ST: Esto te va a parecer muy loco, pero me he dado cuenta que a veces te sorprendes de ti mismo cuando logras algo que pensaste que no podías o cuando te levantas de una caída estrepitosa. A veces cuesta, pero te limpias el polvo de la caída y miras al frente con convicción y dices: “Va de nuevo”. Es en esas caídas donde uno se sorprende de sí mismo, porque no sabías que eras tan fuerte o tan resistente, no sé, depende de cada quien. Bajo este contexto, ¿Cuáles son esas características que has descubierto en ti misma que te han sorprendido?
CC: La calma, es una virtud que he desarrollado con el tiempo, con la experiencia del trabajo, y al tener a mi hijo. Antes era muy desesperada y aunque serlo me da la capacidad de cubrir varios proyectos de manera simultánea, es bueno saber en qué momento de la vida debes aplicarla.
La insistencia, ser persistente. En algún momento del camino, dejas de hacerlo porque crees que todo va bien, pero un día despiertas y dices, esto es lo que quiero, y tienes que insistir tantas veces como sea necesario, estudiar y esforzarte, prepararte, y hacer a un lado las opiniones de “no puedes”, “no tienes” ,“no debes”, porque si lo sientes en tu corazón, y tu cuerpo lo siente vibrar, entonces es lo correcto para ti.
ST: Redes sociales, mail, datos por favor. Dinos dónde te pueden localizar o seguir para solicitar tus servicios
Pueden revisar los cursos y talleres en mi sitio web, así como revisar My Blog donde compartiré artículos relacionados a formación personal y profesional.
CC: La capacitación debe cumplir con los objetivos y los principios personales, profesionales y laborales ya que formaran parte del desarrollo que conlleva a la empresa tener claro y presente como parte de su estilo de vida.
Beneficios: es que contribuye al desarrollo de líderes y dirigentes incrementa la productividad y calidad del trabajo, Ayuda a mantener bajos los costos. Y de manera personal, brinda la satisfacción de ser mejor en lo que te gusta hacer.
La primera vez que vi uno de sus dibujos quedé enamorada de los trazos, la mirada de esa niña era tan dulce y melancólica al mismo tiempo que me apresuré a localizar el nombre de la artista: Tita Tintero.
Me gustó el nombre, me pareció infantil y juguetón, igual que la ilustración que acababa de ver. Lo guardé en mi memoria.
Después de un tiempo -en realidad no podría precisar cuánto- vi de nuevo las ilustraciones de la artista en Facebook y empecé a seguirla. Cada trazo me hacía sonreír al verlo en el feed, porque es como la materialización de un mundo familiar. Y de nuevo, pasó pasó el tiempo.
Hace muy poco, estando ya en marcha Suma de Talentos, me pregunté si Tita Tintero me daría una entrevista y la respuesta fue sí. El acceso a ese mundo familiar sería esta vez de primera mano y es un honor que me haya regalado parte de su valioso tiempo.
Foto: Tita tintero. Tsukimi
ST: ¿Cómo y cuándo nace el nombre de TitaTintero?
TT: Nació entre 2008 y 2009, cuando trabajaba en una agencia de publicidad (estudié diseño gráfico en la UG), estaba buscando una alternativa para hacer algo que tenía en mente desde adolescente, sin seguir lineamientos de un manual de identidad. Siempre me han llamado «tita» y trabajo con un pulpo de serigrafía, pues tenía una página que se llamaba «el tintero», junté los dos nombres y así le puse al primer perfil que abrí en internet aquellos años, en DeviantArt.
Foto: Tita tintero. Pancakes
ST: ¿Cuál es tu primer recuerdo de dibujos, trazos, tinta y pinceles Tita?
TT: Desde niña iba al taller de cerámica de mis papás y me dejaban pintar piezas que ya se habían roto o tenían un pequeño defecto. Siempre me gustó ese mundo de la pintura, aunque en ese momento no sabía que había algo llamado «arte».
Foto: Tita tintero. Koi-pencil
ST: Creo que lo que te voy a preguntar es un poco complejo… Si pudiéramos hacer una “línea de tiempo” a partir del momento en el que empezaste a crear hasta el día de hoy, ¿Dirías que hay algún cambio? ¿Tal vez en tus trazos o tu técnica?
TT: ¡Por supuesto! Comencé a ilustrar 100% en computadora, sin mucha técnica, muy «naif», al paso del tiempo fuí buscando otras cosas y experimentando con acrílico, lápiz, grafito acuareleable, y ahora con acuarela. Los temas de mis dibujos han cambiado muchísimo, comencé con un estilo muy infantil, después se volvió muy melancólico, ahora lo veo de nuevo infantil, pero más fantástico. Todo ha obedecido a los cambios por lo que he tenido que pasar, todo habla mucho de mí de alguna manera, pero busco que las personas que vean mis ilustraciones, se identifiquen o creen sus propias historias.
Foto: Tita tintero. Portada2019-titatintero
ST: Ratones, conejos, cerditos, niñas, mujeres… ¿Nos cuentas un poco de tus personajes y cómo te inspiras?
TT: Como muchos seguramente, lo mío también tiene sus raíces en mi infancia, crecí un poco solitaria, en la casa de mi padres que tenía un jardín muy grande, yo tenía conejos, perros, pájaros, y las ratas no me asustaban, incluso yo las salvaba para que no las mataran, las dejaba escapar o entorpecía el trabajo de las trampas. Mi mamá un tiempo también criaba cerditos, entonces tuve mucho acercamiento con los animales, que eran con los que yo jugaba. Cuando ya era muy adulta (jaja) tuve un pato y se dormía conmigo.
Foto: Tita tintero. Chocolodoso
ST: ¿Cómo es un día “normal” en la vida de Tita Tintero?
TT: A veces no hay días para «titatintero» a veces sólo un par de horas para ello. Tengo 2 niños pequeños y mucho tiempo se me va en ser mamá (por ahora) y cuando tengo oportunidad, regreso a mi mesa, reviso mi lista de pendientes e ideas y trato de resolver alguna, el proceso creativo es un poco tardado, no es sentarte y abrir una hoja de excel. Cuando ya terminé una ilustración, me toca pensar cómo la voy a aplicar, en cerámica, y comienza otro proceso. Así, que te mentiría si te digo que me levanto con el canto de los pájaros.
Foto: Tita tintero. Aki
ST: Veo que tienes joyería, prints, tazas,libretas… ¿Qué sigue Tita? ¿Qué otros artículos te gustaría intervenir para exponer tus creaciones? TT: Estoy estudiando cerámica, mi intención en extenderme hacía esta rama. También he encontrado nuevos «sustratos» en donde dibujar, practico el arte latte 3D, que es hacer pequeñas esculturas con la espuma de leche sobre una bebida. Entender que el dibujo no sólo es en papel.
Foto: Tita tintero. Tripa y Trapo
ST: Me parece que mi siguiente pregunta va de la mano de la anterior: Hasta ahora ya has cumplido algunos sueños, ¿Quémás te hace falta por cumplir? ¿Qué más quieres hacer para decorar el mundo con tu arte? TT: Me gustaría concretar mi proyecto de cerámica y seguir extendiendo el dibujo después del papel.
Foto: Tita tintero. TazaDaruma
ST: Redes sociales, sitio web, tienda, danos toda la información para poder estar en contacto contigo y comprar algunos de tus artículos.
Tengo un blog, donde siempre digo, está mi corazón:
TT: Agradecer a ustedes por tomar en cuenta mi trabajo para ser publicado. Y a cada una de las personas que durante estos 10 años han apoyado mi trabajo en cualquier sentido.
Foto: Jorge Meizner
Foto: Suma de Talentos / LinkedIn
Foto: Suma de Talentos / Twitter
Sum Of Talents 